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葡萄糖作为人体的基本元素和基本的医原料，其作用和用途十分广泛。尤其是随着广大生活水平的提高，葡萄糖作为蔗糖的替代用糖应用于食品行业，为葡萄糖的应用开拓了更广阔的领域。
(一)发酵工业
在发酵工业中葡萄糖作为基础的营养基，是发酵培养基的主料，如抗生素、味精、维生素、、有机酸、酶制剂等都需大量使用葡萄糖，同时也可用作微生物多聚糖和有机溶剂的原料。
(二)食品工业
随着生活水平的提高和食品行业科技的不断发展，葡萄糖在食品行业的应用越来越广泛。
1、传统的糖果业：葡萄糖已经由开始的只做添加剂转为主要原料，既提高了糖果的口味，又符合营养保健的要求。
2、发展中的糕点、冷饮业：葡萄糖作为一种全新的食品添加剂，应用于各种糕点、冷饮的生产制作，用来提高产品的风味、口感、色泽，尤其是能提高产品质量档次，已被业内人士大力推崇。具体应用有以下几方面：各种酒添加料、烘烤食品加味增色、软饮料、糕饼、布丁、各种罐头、奶制品添加料、咖啡、可可用料、冷饮、冰激淋、肉制品、灌肠、鱼类食品、各种面食、方便食品、口香糖等食品。
3、新兴的蔬菜加工业：?随着国际市场的需求加大和蔬菜加工技术的不断进步，葡萄糖作为一种营养剂和保鲜剂，在保鲜、脱水蔬菜加工地位无可替代。
(三)化学工业
葡萄糖在工业上应用极广，如胶粘剂、烧铸制品、塑料制品、印染、制革、电镀、钻探、油漆、肥皂等。
(四)合成和转化
葡萄糖还可氢化、氧化、异构、碱性降解、酯化、乙缩醛化反应等，合成或转化为其他产品。如氢化制山梨醇;氧化制葡萄糖醛酸、二酸等，并可进一步制成酸钙、酸钠、酸锌以及葡萄糖酸&内酯;异构化为F42、F55、F90果葡糖浆和结晶果糖;也可异构化为甘露糖(生产甘露糖醇原料)，其中山梨醇可进一步生成维生素C，被广泛应用于临床，而且甘露醇15%在临床作为一种安全有效的降低颅内压物，来脑水肿和青光眼。
(五)医工业
葡萄糖是一种能直接吸收利用，补充热能的碳水化合物，是人体所需能量的主要来源，在体内被氧化成二氧化碳和水，并同时供给能量，转化成糖源或脂肪的形式储存，葡萄糖能促进肝脏的功能，对肝脏有保护作用。主要用于补充热能和体液，用于各种原因引起的进食不足或大量体液丢失，用于身体虚弱、营养不良等补助营养。其医上的主要用途可分为口服和两种，口服葡萄糖可单独服用或制成葡萄糖服用。
工业葡萄糖是淀粉经酸或酶完全水解的产物，由于生产工艺的不同，所得葡萄糖产品的纯度也不同，一般可分为结晶葡萄糖和全糖两类，其中葡萄糖占干物质的95％～97％，其余为少量因水解不完全而剩下的低聚糖，将所得的糖化液用活性炭脱色，再流经离子交换树脂柱，除去无机物等杂质，便得到了无色、纯度高的精制糖化液。将此精制糖化液浓缩，在结晶罐冷却结晶，得含水α一葡萄糖结晶产品；在真空罐中于较高温度下结晶，得到无水β一葡萄糖结晶产品；在真空罐中结晶，得无水α一葡萄糖结晶产品。
工业葡萄糖为无色结晶或白色结晶性粉末：无臭、味甜。在水中易溶，熔点146℃。无热源反应，杂质含量少，纯度高。质量稳定不潮解，密封状态下可长期保存，存储过程中不结块。主要用于发酵、医、兽、糖果、乳制品、调味品、糕点、麦片、饮料等食品行业，还在印染工业和制革业用做还原剂。
工业葡萄糖性质：
白色结晶性或颗粒粉末，无臭，味甜。熔点：146℃
比旋光度：52.75°(c=10, H2O, NH4OH 25℃)水溶性：Soluble
分子式：C12H22CA014.H720?分子量：448.39
污水处理工业葡萄糖性能和优点：
1、水解速度快，水合作用弱。形成的矾花密实，沉降速度快。受水温变化影响小，可以满足在流动过程中产生剪切力的要求。
2、固态产品为纯白色，白色粉末，极易溶于水。
3、可有效去除源水中的铝离子以及铝盐混凝后水中残余的游离态铝离子。
4、适用范围广，生活饮用水，工业用水，生活用水，生活污水和工业污水处理等。
5、用量少，处理效果好，比其它混凝剂节约10-20%费用。
6、使用方法和包装用途以及注意事项同聚合氯化铝基本一样。
工业葡萄糖使用方法：
1、根据原水不同情况，使用前可先做小试，求得投放量。
2、生产用按：固体：清水=1/5左右，先混合溶解后，再加水稀释至含量2~3%的溶液即可。
适用范围：
应用于生活饮用水，工业用水，生活用水，生活污水和工业污水处理，工业葡萄糖对生活饮用水及各种工业用水净化处理有着明显的效果。
工业葡萄糖在污水处理中的功能和长处：
1.工业葡萄糖固态商品为纯白色，白色粉末，很容易溶于水。
2.水解速度快，水合作用弱。构成的矾花密实，沉降速度快。
3.受水温改变影响小，能够满意在活动过程中发生剪切力的需求。
4.可有效去掉源水中的铝离子以及铝盐混凝后水中剩余的游离态铝离子。
5、用量少，处理作用好，比其它混凝剂节省10-20%费用。
二、工业葡萄糖适用范围广：日子饮用水，工业用水，日子用水，日子污水和工业污水处理等。
工业葡萄糖对日子饮用水及各种工业用水净化处理有着显着的作用。
三、工业葡萄糖的运用方法：
1、依据原水不同状况，运用前可先做小试，求得投放量。
2、出产用按：固体：清水=1/5摆布，先混合溶解后，再加水稀释至含量2~3%的溶液即可。
工业葡萄糖 含油废水有何特性，怎样治理?
含油废水主要来源于石油、石油化工、钢铁、焦化、煤气发生站、机械加工等工业部门。
废水中油类污染物质，除重焦油的相对密度为1．1以上外，其余的相对密 度都小于1。
油类物质在废水中通常以三种状态存在：
(1)浮上油，油滴粒径大于100μm，易于从废水中分离出来。
(2)分散油．油滴粒径介于10一 100μm之间，恳浮于水中。
(3)乳化油，油滴粒径小于10μm，不易从废水中分离出来。
由于不同工业部门排出的废水中含油浓度差异很大，
如炼油过程中 产生废水，含油量约为150一1000mg/L，
焦化废水中焦油含量约为500一800mg/L，
煤气发生站排出废水中的焦油含量可达2000一 3000mg/L。
因此，含油废水的治理应首先利用隔油池，回收浮油或重油，处理效率为60％一80％，出水中含油量约为100一200mg/L；
废水中 的乳化油和分散油较难处理，故应防止或减轻乳化现象。
方法之一，是在生产过程中注意减轻废水中油的乳化；
其二，是在处理过程中，尽量减少用泵提升废水的次 数、以免增加乳化程度。
处理方法通常采用气浮法和破乳法。
葡萄糖培养微生物的水质要求
1、温度：温度是影响整个污水处理葡萄糖的首要环境要素，各种微生物都在特定规模的温度内成长。生化处置的温度规模在10～40℃，佳温度在20～30℃。任何微生物只能在必定温度规模内生计，在适合的温度规模内可很多成长繁衍。在污泥培育时，污水处理葡萄糖要将它们置于适合温度条件下，使微生物以快的成长速率成长，过低或过高的温度会使代谢速率缓慢、成长速率也缓慢，过高的温度对微生物有致死效果。
2、pH值：微生物的生命活动、物质代谢与pH值密切相关。大多数细菌、原生动物的适pH值为6.5～7.5，在此环境中成长繁衍棒，它们对pH值的习惯规模在4～10。而活性污泥法处置废水的曝气体系中，作为活性污泥的主体，菌胶团细菌在6.5～8.5的pH值条件下可发生较多粘性物质，构成杰出的絮状物。
3、养分物质：废水中的微生物要不断地吸取养分物质，污水处理葡萄糖经过分解代谢使杂乱的高分子物质或高能化合物降解为简略的低分子物质或低能化合物，污水处理葡萄糖并释放出能量；经过组成代谢使用分解代谢所供给的能量和物质，转化成本身的细胞物质；一起将发生的代谢废物排泄到体外。水、碳源、氮源、无机盐及成长要素为微生物成长的条件。废水中应按BOD5∶N∶P=100∶5∶1的份额弥补氮源、含磷无机盐，污水处理葡萄糖为活性污泥的培育发明杰出的养分条件。
4、悬浮物质SS：污水中富含很多的悬浮物，经过预处置悬浮物已大多数去掉，但也有有些不能降解，曝气时会构成浮渣层，但不影响体系对污水的处置。
5、溶解氧量DO：好养的生化细菌属于好氧性的。氧对好氧微生物有两个效果：①在呼吸效果中氧作为结尾电子受体；②在醇类和不饱和脂肪酸的生物组成中需求氧。且只要溶于水的氧（称溶解氧）微生物才干使用。
白山工业葡萄糖
